Menu

Chef-kok Christian Devreker tovert herinneringen op je bord. Zijn filosofie: genieten van kop tot graat.

Geniet je liever thuis van een royale kreeftenbisque of een smaakvolle viswaterzooi? Doe dan beroep op onze traiteurservice. Ook bij jou thuis zorgen wij voor vonken op je bord.

menu traiteur

Menu

Voorgerechten

Zachtgerookte Schotse zalm
Handgesneden uit zijn geheel, met garnituur.
€ 16.00
Garnaalkroketten
Garnaalkroketten uit de Noordzee, huisbereid.
€ 17.00
Kreeftensoep
€ 15.00
Vissoep
Vissoep met rouille en broodkorstjes.
€ 13.00
Slaatje van gepelde grijze garnalen.
€ 17.00
Slaatje met gebakken eendenlever
Slaatje met gebakken eendenlever uit de Landes en gekarameliseerde appels.
€ 18.00
Terrine van eendenlever
Terrine van eendenlever, gelei en een toast van rozijnenbrood.
€ 17.00
Terrine van scampi en St-Jacobsnoot
€ 15.00

Hoofdgerechten

Gepocheerde kabeljauw
Gepocheerde kabeljauw met een mousseline, geserveerd met jonge spinazie en aardappelpuree.
€ 29.00
Gebakken tong meunière
Gebakken tong meunière met een fris slaatje, geserveerd met frieten.
€ 32.00
Een halve kreeft
Een halve kreeft, geroosterd in lookboter, geserveerd met rijst en gesauteerde groenten (per 2 te bestellen, prijs per persoon)
€ 32.00
Halve Canadese kreeft “Belle Vue”
€ 32.00
Belgische Filet Pur
Belgische filet pur met bearnaise, naar smaak gebakken of gegrild, met een fris slaatje en frieten.
€ 33.00
Bouillabaisse
Bouillabaisse uit de Noordzee, rouille en croutons.
€ 28.00
Waterzooi
Waterzooi van drie vissoorten.
€ 29.00
Fricassee van kreeft
Romige fricassee van kreeft met rijst
€ 32.00
Kabeljauw Bréval
Gestoomde kabeljauw met romig 'Bréval' sausje
€ 29.00

Suggesties

St-Jacobsnootjes
Gebakken St-Jacobsnootjes uit Dieppe
€ 22.00
Platte oester
Zeeuwse platte oester, per stuk
€ 4.00
Holle oester
Franse oester 'fine de claire', per stuk
€ 3.00
Rog met kappertjes
Rog met kappertjes, puree en een fris slaatje
€ 29.00
Skrei - de liefdesvis
Gebakken skrei met knolselder in roomsaus, rodewijnreductie en gebakken aardappels
€ 29.00
---
Naargelang de markt kunnen er nog extra suggesties op ons bord staan, of is er al eens iets uitverkocht. Bedankt voor uw begrip.

Desserten

Café glacé
€ 9.00
Moelleux van chocolade
€ 11.00
Dame blanche
€ 9.00
Creatie van aardbeien
€ 10.00
Keuze uit sorbets van het huis
€ 8.00
Flan met karamel
€ 9.00
Crème brulée
€ 9.00
Combinatie van enkele verfijnde kazen
€ 12.00
Chocolademousse
€ 9.00
Sabayon
minstens per 2 personen
€ 12.00

Lunch & menu

Menu De Kaai
Erwtensoepje met gerookte haddock
---
Gebakken rode poon met wortelpuree en wortelstructuren, met sinaasappel-beurre-blanc en gebakken aardappel
---
Dame Blanche
of flan met caramel
of sorbet
of chocolademousse
€ 37.00
Lunch De Kaai - tot 13.30u verkrijgbaar
Onze chef stelt elke week met zorg een lunch voor u samen met marktverse producten.
---
Deze is ‘s middags verkrijgbaar, enkel op weekdagen. Vraag ernaar bij uw kelner. Er zijn geen wijzigingen mogelijk aan de lunch.
€ 28.00

Traiteur

Geniet je liever thuis van een royale kreeftenbisque of een smaakvolle viswaterzooi? Doe dan beroep op onze traiteurservice. Ook bij jou thuis zorgen wij voor vonken op je bord.

menu traiteur
Visplankje

Er zijn duizend redenen om iemand culinair te verrassen.

Geef een etentje cadeau!