Ziehier onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen geregeld onze kaart aan aan de markt.
Vaste kaart - Voorgerechten
Vissoep
smaakvolle vissoep uit de Noordzee met rouille en croûtons
€ 16.00
Asperges met vinaigrette
met hardgekookt eitje en friszure vinaigrette
€ 22.00
Asperges mousseline
met smeuïge mousselinesaus
€ 22.00
Asperges met gerookte zalm
met mousselinesaus en Schotse gerookte zalm
€ 25.00
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met ui, peterselie en toast
€ 18.00
Asperges op Vlaamse wijze
met hardgekookt eitje en geklaarde boter
€ 22.00
Tartaar van makreel
met appel en komkommer
€ 19.00
Gemarineerde zalmplakjes
met carpaccio van rode biet
€ 21.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00
Terrine van vis, scampi en st-jacobsnoot
Met tuinkruidenmayonnaise
€ 18.00
Vaste kaart - Hoofdgerechten
Gebakken zeetong 'meunière'
verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 39.00
Gebakken kabeljauw
Met asperges en gebakken aardappelen
€ 36.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 34.00
Filet pur
gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 37.00
Gebakken lengfilet
Met kokkels, lente-uitjes, citrusvinaigrette en geplette aardappel met kappertjes en olijfolie
€ 34.00
Gebakken zeebaars
Met erwtencrème en gebakken aardappeltjes
€ 34.00
Tarbot, gepocheerd of gebakken
Naar keuze geserveerd met béarnaise, mousseline of dijonaise saus
€ 54.00
Waterzooi van noordzeevis
Visvelouté met 3 noordzeevissen, groentjes en aardappel
€ 35.00
Vaste kaart - Desserts
Dame blanche
Versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 11.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 10.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 13.00
Chocolademoelleux
€ 13.00
Gewonnen brood
Gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 14.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 11.00
Crème brulée
Rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 11.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 15.00
Citroencreatie
fris citroendessert van de chef
€ 13.00