Menu

Ontdek onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen regelmatig onze kaart aan aan de markt. 

Suggesties

Ceviche van schelvis
Gemarineerd in citrus en frisse kruiden
€ 21.00
Waterzooi van Noordzeevis
Met fijne groenten en aardappelen in een romige saus
€ 40.00
Carpaccio van rode biet
Met gemarineerde zalm, sesam en sojavinaigrette
€ 22.00
Skrei op Oostendse wijze
Met grijze garnalen, mosselen, gestoofde prei en aardappelpuree
€ 39.00

Menu

Voorgerechten

Kreeftenbisque
met armagnac
€ 20.00
Vissoep uit de Noordzee
geserveerd met rouille en croûtons
€ 18.50
Salade met kreeft
Met gemengde sla en dragon
€ 42.00
Huisbereide garnaalkroketten
met gefrituurde peterselie en citroen
€ 24.00
Zeeuwse platte oesters 00000
Per stuk
€ 4.50
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met uitjes, peterselie en toast
€ 21.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00
Zalmrilette
Met mierikswortelcrème en toast
€ 21.00
Fines de Claires n° 3
Per stuk
€ 3.50

Hoofdgerechten

Gebakken zeetong 'meunière'
verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 43.00
Gebakken rode poon
Met crème van erwten, spekjes en gebakken aardappelen
€ 36.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 36.00
Gestoomde kabeljauw bréval
in een romig sausje met tomatenblokjes en champignons, aardappelpuree
€ 37.00
Halve geroosterde kreeft
Met lookboter, gesauteerde groenten en rijst (per twee personen)
€ 42.00
Fricassee van halve kreeft
in een romige saus met groentenbrunoise en rijst
€ 42.00
Filet pur
gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 41.00
Pladijsfilet
Met cannelloni van groene kool en spekjes, beurre blanc
€ 36.00

Desserts

Dame blanche
versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 13.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 12.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 14.00
Gewonnen brood
gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 15.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 13.00
Crème brulée
rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 13.00
Chocolademoelleux
met vers gedraaid vanille-ijs
€ 14.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 16.00
Citroencreatie
fris citroendessert van de chef
€ 14.00
Chocolademousse
met krieken, gepocheerd in kriek van Boon
€ 13.00