Ziehier onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen geregeld onze kaart aan aan de markt.
Vaste kaart - Voorgerechten
Garnaalkroketten
huisbereide garnaalkroketjes met grijze handgepelde garnalen
€ 18.00
Vissoep
smaakvolle vissoep uit de Noordzee met rouille en croûtons
€ 15.00
Kreeftenbisque
met scheutje armagnac
€ 17.00
Flan van Victoriabaars
met kreeftensausje
€ 17.00
Vissersbordje
gerookte vissoorten met uitje en toast
€ 19.00
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met uitjes, peterselie en toast
€ 17.00
Kibbelings
met tartaarsaus
€ 16.00
Kreeftensalade
halve kreeft met gemengde salade en dragon
€ 35.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00
Open ravioli van noordzeekrab
met beurre blanc en tomaatjes
€ 19.00
Vaste kaart - Hoofdgerechten
Kreeftenfricassée
halve kreeft, versneden, in roomsaus met groentjes en rijst
€ 35.00
Gebakken zeetong 'meunière'
Verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 35.00
Gestoomde kabeljauw bréval
met frisse romige saus met stukjes tomaat en champignon, puree
€ 34.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 32.00
Gestoomde zalm met blanke botersaus van Lambiek
met prei en puree
€ 32.00
Filet pur
Gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 35.00
Mosselen (natuur of met witte wijn)
met frietjes
€ 29.00
Roggenballotin in currysaus
met rijst en groentenjulienne
€ 32.00
Roodpootpatrijs
met appel en veenbes en kroketjes
€ 32.00
Wilde eend
met boschampignons, vijgen en knolselderpuree
€ 33.00
Vaste kaart - Desserts
Dame blanche
Versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 10.00
Chocolademoelleux
€ 12.00
Citroencreatie
frisse creatie van de chef met citroen
€ 12.00
Chocolademousse van roze Ruby chocolade
met krieken en Lambiek
€ 11.00
Gewonnen brood
Gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 13.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 10.00
Crème brulée
Rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 10.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 10.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 13.00
Flan
op grootmoeders wijze met karamelsaus
€ 10.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 15.00