Ziehier onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen geregeld onze kaart aan aan de markt.
Vaste kaart - Voorgerechten
Vissoep
smaakvolle vissoep uit de Noordzee met rouille en croûtons
€ 16.00
Gazpacho
met langoustine en tomaatjes
€ 21.00
Mechelse asperges
op vlaamse wijze of vinaigrette
€ 20.00
Vitello tonnato
kalfsgebraad met tonijnsaus, kappertjes en raketsla
€ 19.00
Zalm belle-vue
gepocheerde zalm met tuinkruidenmayonaise en komkommer
€ 18.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00
Garnaalkroketten
huisbereide garnaalkroketjes met grijze handgepelde garnalen
€ 19.00
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met uitjes, peterselie en toast
€ 18.00
Tonijntartaar
met raketsla, pesto en pijnboompitten
€ 19.00
Vaste kaart - Hoofdgerechten
Kreeftenfricassée
in romige kreeftensaus, met groentenbrunoise en rijst
€ 36.00
Kreeft 'belle-vue'
halve gekookte kreeft met salade, tomaat en hardgekookt ei
€ 36.00
Gebakken zeetong 'meunière'
Verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 36.00
Gebakken blauwe lengfilet
tomaten in citrusvinaigrette, kokkels en geplette aardappel
€ 34.00
Filet pur
Gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 35.00
Gebakken rode poon
met risotto op Spaanse wijze
€ 33.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 33.00
Paling in't groen
op grootmoeders wijze, met frietjes
€ 34.00
Gebakken tonijnsteak
met groenepepersaus, salade en frietjes
€ 34.00
Gebakken zeebaars
met witte asperges en aardappelpuree
€ 34.00
Vaste kaart - Desserts
Dame blanche
Versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 11.00
Chocolademoelleux
€ 12.00
Citroencreatie
frisse creatie van de chef met citroen
€ 12.00
Gewonnen brood
Gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 13.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 11.00
Crème brulée
Rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 10.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 10.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 13.00
Flan
op grootmoeders wijze met karamelsaus
€ 10.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 15.00
Aardbeiencreatie
met rabarber en citroenverbena-ijs
€ 12.00
Roze chocolademousse
met krieken en Lambiek 3 Fonteinen
€ 11.00